Delifrance, Toko Roti Prancis Hadir di Jakarta

Toko roti legendaris Delifrance yang menyajikan roti Prancis kini telah hadir di Indonesia. Dengan nama brand yang sama, Delifrance: Boulangerie & Cafe kini hadir di Jakarta, tepatnya di ground Gandaria City, Jakarta Selatan.

Sejumlah roti unggulan Prancis seperti baguete dan croissant bisa didapatkan di sini. Adil Triansyah, Chief Operating Officer (COO) Delifrance: Boulangerie & Cafe mengatakan bahwa, dirinya membawa delifrance dari negeri asalnya karena memiliki sejarah yang cukup baik dan merupakan bakery terbaik di dunia. “Kami berharap Delifrance bisa memuaskan customer di Indonesia untuk menikmati roti-roti khas perancis,” kata Adil di Gandaria City.

Dari segi rasa sendiri, kata Adil, tentu memiliki perbedaan dan mengikuti selera orang Indonesia. Namun ia menjelaskan bahwa bahan tepung untuk olahannya sendiri didatangkan langsung dari Prancis. “Rasa tentunya mengikuti lidah orang Indonesia,” tambahnya.

Di tempat yang sama, Michel Roth, selaku French Michelin-Star Chef mengucapkan bahwa dirinya merasa senang, kini orang Indonesia bisa ikut menikmati berbagai makanan otektik Indonesia di Jakarta. Saat pembukaan, Chef Roth membuat dua le pain surprise. yakni tartine de paris a jakarta dan croissant aux fruits exotics. Kedua roti itu terinspirasi dari hubungan kedua negara.

tartine de paris a jakarta

Untuk tartine de paris a jakarta, Chef Roth memilih menggunakan roti pain aux graines. Roti yang terbuat dari biji-bijian itu diberi saus yang merupakan campuran mayones, daun ketumbar, sereh, dan jahe. Lapisan berikutnya, campuran nasi, brokoli, daun bawang, qinoa, zukini, dan cuka apel.

Kemudian dilapisi ayam yang sudah dimarinasi dengan curcuma, cinamon, dan nutmeg selama sehari sebelumnya. Tidak lupa ia menyelipkan bit yang dimarinasi, potongan sayuran seperti brokoli, bawang merah, tomat oranye, jamur enoki, dan saus balsamik.

croissant aux fruits exotics

Sedangkan croissant aux fruits exotics menggunakan buah melon, mangga, dan nanas yang di karamelisasi. Buah-buahan itu diletakkan dalam croissant yang dibelah dua dan diberi saus karamel. Sayangnya kedua jenis makanan itu bukan menu tetap di Delifrance. Tetapi jagan khawatir, ketika Anda datang ke Delifrance di Gandaria City, Anda bisa menikmati olahan roti lainnya yang khas dengan Prancis.